Описание
Дорадо — это морская рыба из семейства спаровых. Она высоко ценится во многих странах и считается одним из самых вкусных видов средиземноморской рыбы. Мясо дорадо сохраняет свою форму при термической обработке и не выделяет много сока. Благодаря отсутствию костей и высокой пищевой ценности, эту рыбу можно включать в рацион даже детей. Химический состав дорадо богат витаминами и минералами, включая фосфор, натрий, йод, серу, магний, кальций и цинк.
Приготовление дорадо не вызывает сложностей. Например, её можно пожарить на сковороде или гриле всего за 10 минут. Перед приготовлением рекомендуется сделать надрезы на коже рыбы на расстоянии примерно 1,5 см друг от друга, чтобы мясо получилось более сочным и аппетитным. Профессиональные повара советуют использовать минимум специй, ограничиваясь солью и перцем, а для заправки использовать оливковое масло и лимонный сок.
