Описание
Мойва дальневосточная — это мелкая морская рыба из семейства корюшковых. Она имеет серебристо-оливковую окраску и достигает размеров до 20 сантиметров в длину и веса около 50–60 граммов. У этой рыбки мелкая чешуя и острые зубки. Спина мойвы обычно зелёная, а тело серебристое.
Вкус мойвы нежный и умеренно жирный. Белое мясо легко отделяется от хребта, мелких косточек нет, поэтому чистить рыбу не нужно. Чешуя у мойвы очень мелкая.
Свежая мойва пахнет как свежий огурец, но не так сильно.
Готовить мойву легко, она не требует разделки. Рыбу жарят, запекают, тушат или варят и едят целиком. Мойва хорошо сочетается с гарнирами из риса, картофеля, свежих или замороженных овощей.
